• तमिलनाडु में खाद्य संरक्षा (फूड सेफ्टी) आयुक्त ने अधिकारियों को खाद्य पदार्थों में तरल नाइट्रोजन(Liquid Nitrogen) के उपयोग की निगरानी करने का निर्देश दिया है।
तरल नाइट्रोजन(Liquid Nitrogen) के बारे में:
• यह एक रंगहीन, गंधहीन, गैर-ज्वलनशील, गैर-संक्षारक (non-corrosive) और अत्यंत ठंडा तत्व है।
• यह अक्रिय (Inert) क्रायोजेनिक तरल पदार्थ है। इसका तापमान 196 डिग्री सेल्सियस होता है।
नाइट्रोजन गैस को उसके वाष्पीकरण बिंदु (Evaporation point) से नीचे संपीडित और ठंडा करके तरल नाइट्रोजन के रूप में लाया जाता है।
• उपयोगः खाद्य उत्पादों को फ्रीज करने में और एक जगह से दूसरी जगह ले जाने में, क्रायोथेरेपी में आदि।
• हानिकारक प्रभावः यह त्वचा के ऊतकों और आंखों की नमी को तेजी से जमा सकता है। इसके परिणामस्वरूप कोल्ड बर्न, शीतदंश (फ्रॉस्टबाइट) आदि हो सकता है।