हाल ही में, एथिलीन(Ethylene/C2H4) से कृत्रिम रूप से पकाए गए आमों को जब्त किया गया है।
एथिलीन(Ethylene/C2H4) के बारे में:
• यह मीठी गंध वाली एक रंगहीन व ज्वलनशील गैस है।
• एथिलीन पौधों की वृद्धि में सहायक होता है।
• इसका इस्तेमाल फलों को कृत्रिम रूप से पकाने में किया जाता है।
यह फलों के पकने के दौरान उनकी श्वसन दर को बढ़ाती है।
• यह बीज और कलियों को सक्रिय करती है, मूंगफली के बीजों में अंकुरण लाने में योगदान देती है।
साथ ही, यह आलू के कंदों के अंकुरण में भी सहायक है।
• यह पौधों की जड़ों के विकास तथा पौधों के मूल रोम (Root hair) के निर्माण में भी सहायक है।
• एथिलीन के स्रोत के रूप में इथेफॉन सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला कंपाउंड है।
• इथेफॉन जल में घुलनशील है। यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और पादपों के अंगों को प्राप्त हो जाता है।
इथेफॉन पौधों में पहुंचकर धीरे-धीरे एथिलीन निर्मुक्त करता है।
एथिलीन के उपयोग पर FSSAI के दिशा-निर्देश:
• फलों को कृत्रिम रूप से पकाने में एथिलीन के उपयोग की अनुमति है।
हालांकि, इसकी सांद्रता 100 PPM (प्रति मिलियन भाग) से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• एथिलीन गैस के किसी भी स्रोत को फलों के प्रत्यक्ष संपर्क में नहीं आना चाहिए।
मानव स्वास्थ्य पर असर:
एथिलीन एक प्राकृतिक हार्मोन है जो फल पकने के लिए पैदा होता है, और पकने वाले कमरों में पाई जाने वाली सांद्रता में इसे मनुष्यों के लिए हानिकारक नहीं माना जाता है।
ईपीए का कहना है कि जब पौधे के विकास नियामक के रूप में या विचवीड नियंत्रण कार्यक्रमों में उपयोग किया जाता है तो एथिलीन मनुष्यों के लिए गैर विषैले होता है।
हालाँकि, उच्च सांद्रता पर, एथिलीन ऑक्सीजन सांद्रता को कम करके श्वासावरोधक के रूप में कार्य कर सकता है।
आईएआरसी ने एथिलीन को समूह 3 के रूप में वर्गीकृत किया है, जिसका अर्थ है कि इसे मानव कैंसरजन नहीं माना जाता है।